pid.kepri.polri.go.id -Wortel adalah sayuran yang kaya akan nutrisi dan mengandung berbagai jenis vitamin. Menurut sebuah artikel di, wortel mengandung vitamin A, K, dan C. Vitamin A dalam wortel berasal dari beta-karoten, yang merupakan pigmen yang memberikan warna oranye pada wortel. Vitamin A penting untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Satu cangkir wortel mentah mengandung 430% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin A . Selain itu, wortel juga mengandung vitamin K, yang berperan dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang. Satu cangkir wortel mentah mengandung 21% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin K.
Wortel juga mengandung vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat dan membantu dalam produksi jaringan tubuh seperti pembuluh darah, tulang, gigi, gusi, otot, dan kulit. Vitamin C juga membantu dalam penyerapan zat besi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Satu cangkir wortel mentah mengandung 13% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin C.
Kandungan Nutrisi Wortel
Manfaat wortel bisa Anda dapatkan dari kandungan nutrisi di dalamnya. Dalam setiap 100 gram wortel, terkandung 40 kalori dan beragam nutrisi berikut:
- 9,5 gram karbohidrat
- 2,8–3 gram serat
- 4,8 gram gula
- 0,9 gram protein
- 320 miligram kalium
- 70 miligram natrium
- 30 miligram kalisum
- 35 miligram fosfor
- 20 mikrogram folat
- 835 mikrogram vitamin A
- 13 mikrogram vitamin K
Wortel adalah salah satu sayuran yang digemari oleh banyak orang. Pasalnya, di balik kerenyahan dan kelezatannya, ada banyak manfaat wortel bagi kesehatan yang bisa Anda peroleh, mulai dari menjaga kesehatan mata hingga menurunkan risiko terjadinya penyakit kanker.
Sumber : https://hellosehat.com/nutrisi
Penulis : Fredy Ady Pratama
Editor : Firman Edi
Publisher : Josua Aritonang