pid.kepri.polri.go.id – banyak makanan yang bisa memicu reaksi alergi makanan. telur merupakan salah satu sumber makanan yang paling umum menyebabkan alergi, terutama pada anak-anak.
gejala reaksi yang dihasilkan berbeda-beda pada setiap orang, bisa berupa reaksi ringan seperti gatal-gatal hingga yang lebih parah. bila anda merasa sakit perut atau gatal-gatal setelah makan telur, bisa jadi anda memiliki alergi terhadap makanan ini.
mengapa seseorang bisa memiliki alergi telur?
pada dasarnya, tubuh bisa mengeluarkan reaksi alergi karena sistem kekebalan bereaksi berlebihan terhadap zat yang ada di dalam makanan.
pada orang yang memiliki alergi telur, reaksi disebabkan oleh sistem kekebalan tubuh yang keliru mengidentifikasi protein telur sebagai zat yang berbahaya.
akibatnya, tubuh menghasilkan antibodi dan memberi sinyal pada sel-sel tubuh untuk mengeluarkan histamin dan bahan kimia lain untuk menyerang zat protein tersebut. hal inilah yang nantinya menimbulkan tanda dan gejala alergi.
penyebab alergi makanan itu bisa dari kuning telur ataupun putih telur. namun, banyak orang lebih sering terkena alergi dari konsumsi putih telur. sebabnya, putih telur memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada kuning telur.
ada pula beberapa faktor yang bisa membuat kemungkinan seseorang memiliki alergi ini menjadi lebih tinggi. faktor tersebut di antaranya adalah usia, keturunan dari orang tua, dan anak-anak yang memiliki dermatitis atopik.
seperti yang sudah disebutkan, alergi ini lebih banyak terjadi pada anak-anak, bahkan alergi bisa muncul ketika anak masih bayi. ada kemungkinan reaksi alergi pada bayi akan terjadi ketika bayi menyusui pada ibu yang mengonsumsi telur.
untungnya kebanyakan kondisi ini pada anak-anak akan menghilang seiring mereka tumbuh. semakin bertambahnya usia, sistem pencernaan akan lebih matang dan berkembang secara fungsi, sehingga tak lagi memunculkan reaksi alergi ketika protein dari telur masuk ke tubuh.
gejala yang biasa muncul yaitu peradangan atau ruam merah pada kulit. beberapa orang juga kerap mengalami rinitis alergi seperti hidung tersumbat, pilek, dan bersin. selain itu, ada yang mengalami gejala asma seperti batuk, mengi, atau sesak napas.
tips penuhi asupan protein jika punya alergi telur ayam
telur merupakan salah satu sumber makanan tinggi protein yang baik untuk tubuh. nah anda mungkin bertanya-tanya, bagaimana caranya memenuhi asupan protein kalau punya alergi ini? jangan khawatir.
ada beberapa makanan lain pengganti telur yang bisa anda konsumsi dengan aman. berikut beberapa jenis makanan pengganti telur yang aman untuk anda konsumsi.
1. daging
anda masih bisa mendapatkan asupan protein yang tak melimpah dari daging ayam, daging sapi, maupun daging unggas lainnya. namun, daging punya kandungan lemak jenuh yang tinggi, sehinga anda harus berhati-hati ketika ingin mengonsumsinya.
kuncinya, makanlah daging dalam takaran yang cukup agar makanan satu ini tidak menyebabkan efek berbahaya pada tubuh anda.
2. ikan
selain daging, ikan juga punya sumber nutrisi yang sama baiknya untuk tubuh. anda bisa makan ikan tuna, udang, salmon, dan jenis ikan lainnya untuk memenuhi asupan protein anda.
namun, jangan lupa perhatikan porsi makannya. terlalu banyak makan makanan laut tentu tidak baik untuk kesehatan anda.
3. susu
susu dan produk turunannya bisa jadi salah satu makanan pengganti telur yang aman dan baik untuk anda konsumsi. ya, anda bisa makan keju, yogurt, kefir, dan masih banyak lainnya.
masing-masing makanan berbahan susu memiliki cukup protein serta menjadi sumber kalsium baik bagi tubuh. namun, pastikan juga anda tidak memiliki alergi dari makanan-makanan pengganti telur ini ya!
Sumber : https://hellosehat.com/
Penulis : Joni Kasim
Editor : Firman Edi
Publish : Nora