pid.kepri.polri.go.id -Jamur Memiliki Sejumlah Manfaat Yang Luar Biasa Bagi Kesehatan Manusia Serta Lingkungan. Beberapa Manfaatnya Antara Lain:
- Kaya Nutrisi: Jamur Mengandung Nutrisi Penting Seperti Protein, Serat, Vitamin B, Selenium, Dan Zat Besi. Mereka Rendah Kalori Dan Kaya Akan Antioksidan Yang Baik Untuk Kesehatan. Jamur Juga Mengandung Berbagai Jenis Vitamin B Yang Penting Bagi Kesehatan Tubuh. Selain Itu, Jamur Yang Terpapar Sinar Matahari Secara Alami Juga Bisa Menjadi Sumber Vitamin D Yang Baik Bagi Tubuh Kita.
- Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh: Komponen Dalam Jamur Dapat Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Manusia, Membantu Melawan Infeksi Dan Penyakit. Jamur Mengandung Banyak Antioksidan, Yang Berperan Penting Dalam Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh. Dengan Sistem Kekebalan Yang Kuat, Tubuh Lebih Mampu Melawan Berbagai Infeksi Dan Penyakit.
- Meningkatkan Kesehatan Jantung: Jamur Tertentu, Seperti Jamur Shiitake, Diketahui Memiliki Senyawa Yang Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol Dan Tekanan Darah, Serta Mengurangi Risiko Penyakit Jantung.
- Mengandung Antioksidan: Antioksidan Dalam Jamur Membantu Melawan Radikal Bebas Dalam Tubuh Yang Dapat Menyebabkan Kerusakan Sel Dan Meningkatkan Risiko Penyakit.
- Sumber Prebiotik: Beberapa Jenis Jamur Mengandung Senyawa Yang Mendukung Pertumbuhan Bakteri Baik Dalam Saluran Pencernaan, Yang Penting Untuk Kesehatan Pencernaan Dan Sistem Kekebalan Tubuh.
- Pemanfaatan Lingkungan: Budidaya Jamur Sering Menggunakan Limbah Organik, Seperti Jerami, Sekam Padi, Atau Serbuk Gergaji, Yang Dapat Mengurangi Limbah Dan Mendaur Ulang Bahan-Bahan Organik Yang Tidak Terpakai.
- Kegunaan Medis: Beberapa Jamur Memiliki Sifat Obat Dan Telah Digunakan Dalam Pengobatan Tradisional Untuk Berbagai Kondisi Seperti Meningkatkan Daya Tahan Tubuh, Pengobatan Kanker, Atau Mengurangi Peradangan.
- Ketersediaan Dan Keanekaragaman: Jamur Memiliki Beragam Jenis, Sehingga Memberikan Pilihan Yang Luas Dalam Menciptakan Variasi Dalam Masakan.
Manfaat jamur bagi kesehatan dapat Anda peroleh bila diolah dengan tepat dan dikonsumsi secara rutin. Beragam kandungan nutrisi di dalam jamur dipercaya dapat menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Kandungan Nutrisi Jamur
Kandungan nutrisi pada jamur tergantung pada jenisnya. Namun, secara umum, jamur tergolong rendah lemak dan kolesterol serta mengandung protein, vitamin, mineral, dan serat.Dalam 100 gram jamur shiitake, mengandung beberapa nutrisi berikut ini:
- 2,4 gram protein
- 14 miligram magnesium
- 243 miligram kalium
- 0,2 miligram vitamin B6
- 32 mikrogram folat
- 76 miligram fosfor
Sumber : https://umsu.ac.id/
Penulis : Roy Dwi Oktaviandi
Editor : Firman Edi
Publisher : Josua Aritonang